Kennt ihr das? Ihr seid motiviert und bereit, Bäume rauszureißen - also nur mental - und dann bremst euch irgendetwas total aus. Bei mir war es diese Woche meine Arthritis im linken Knie. Sie kam unverhofft und ungelegen..

So frei nach dem Motto: "Hallöchen, ich bin es, deine Arthritis. Ich war lange nicht hier und dachte, ich schau mal vorbei. Oh, ich komme ungelegen? Ach, nun bin ich einmal da, jetzt bleibe ich auch ein paar Tage. Toll, nicht?!"

Nein liebe Arthritis, das ist so gar nicht toll. 

Vergleichen wir doch mal Arthrose und Arthritis. Die Arthrose ist eine Verschleißerkrankung, die auf Grund des Alters auftritt. Das "Material" nutzt sich ab und schränkt irgendwann die Beweglichkeit ein. Die Arthritis ist eine Gelenkentzündung, die akut oder chronisch auftreten kann. Akut wird sie meistens durch eine enorme Überbelastung hervorgerufen.

Ich habe allerdings schon seit vielen Jahren eine chronische Arthritis, die nur leider schon eine leichte Arthrose hervorgerufen hat. Ich kann zum Beispiel nicht lange knieen und komme morgens manchmal schlecht in die Gänge. Wenn ich dann aber ein paar Schritte gegangen bin, dann ist das Knie - meinem Gewicht entsprechend - belastbar.

Aber manchmal kommt eben ein "Schub". Das heißt, das Gelenk entzündet sich. Mal ist die Entzündung stärker, mal etwas leichter. Überbelastung kann einen solchen Schub auslösen, in manchen Fällen gibt es aber auch andere Trigger. Auch Stoffwechselerkrankungen wie Gicht gehen mit einer Arthritis einher. Bei mir spielt natürlich das Übergewicht die Hauptrolle. Daher ist es so wichtig, dass ich Gewicht verliere, um die Kniegelenke nicht noch mehr zu belasten. 

Als ich 2014 und 2015 so viel Gewicht verloren habe, hatte ich zum Ende hin fast gar keine Beschwerden mehr. 

Also diese Woche war es wieder soweit, ich habe bis auf Montag jeden Tag 5000+ Schritte geschafft. Ich muss dazu sagen, dass ich die letzten Wochen - vor allem seit Corona - auf Grund meiner Stimmungslage größtenteils auf der Couch gelegen habe. Viel Bewegung in den Gelenken hatte ich nicht. Zu den Schritten kam noch hinzu, dass wir endlich Flippchens Spielzimmer in Angriff genommen haben. Nachdem ich mal wieder über seine unzähligen Spielzeuge im Wohnzimmer gestolpert bin. Wir haben viel geräumt, sodass dann zu den Schritten noch "ungewohnte" Bewegungen hinzukamen. 

Nun hätte ich mich den Rest der Woche wieder auf die Couch legen können und meine Schmerzen im Knie beweinen. Aber ich weiß auch, dass ich die Gelenke geschmeidig halten muss, um die Sache nicht zu verschlimmern. Ich hatte - jetzt im Nachhinein betrachtet - eine leichte Entzündung, die wahrscheinlich im Verlauf heftiger verlaufen wäre, hätte ich das Knie komplett geschont. Wichtig ist, dass ich viel trinke und in Bewegung bleibe. Nach drei Tagen war ich  schon wieder fast schmerzfrei und ich freue mich, dass mein Plan aufgegangen ist. 

Abgesehen von der Gelenkentzündung verlief die Woche eigentlich ganz okay. Mein Gatte arbeitet nun wieder teilweise im Büro, ist also nicht die ganze Zeit im Homeoffice. Dadurch ist Flippchen auch etwas entspannter.  Was mich dann auch wieder etwas entspannter macht. 

Ich habe diese Woche wieder sehr gesund gegessen und war manchmal abends überrascht, dass ich unter 1500 kcal geblieben bin - was nicht so gut ist, wie wir wissen. Denn wir müssen auf den Grundumsatz achten und wenn wir dem Körper nicht genügend Brennstoff liefern, dann arbeitet der auch nicht ordentlich. 

Grunde müssen wir ja nur auf ein Kaloriendefizit achten. Wir nehmen ab, wenn wir mehr Energie verbraten, als wir zu uns nehmen. Punkt! Heißt also auch, wer viel Sport macht oder zu Hause ackert bis der Schweiß wie die Niagarafälle den Rücken runterläuft, der darf auch mehr essen. Jaha! So einfach ist das. Bei mir reicht tatsächlich schon Küchenschränke abwaschen und ich schwitze wie verrückt. 

Diese Woche habe ich schon bewusst zwei Veränderung wahrgenommen, nach nur 3 Wochen. Erstens fühle ich mich weniger aufgeschwemmt. Das heißt, dass ich hauptsächlich Wasser verloren habe. Schlaffes Bindegewebe und auch das Fettgewebe speichert gerne Wasser. Verheizt man nun die Fettzellen und strafft das Bindegewebe, pegelt sich auch die Sache mit der Wassereinlagerung ein. 

Kommen wir zu zweitens - was wahrscheinlich auch irgendwie mit erstens zu tun hat. Mein Bauch fühlt sich wieder weicher an. Klingt komisch, aber ich kann es nur schlecht beschreiben. Das Fettgewebe am Bauch war bisher kompakter, aber nun fühlt es sich geschmeidiger an. Okay, lassen wir das Thema, bevor es ausufert. 

Diese Woche habe ich Kochbücher gewälzt und bei Pinterest recherchiert, um mir Inspirationen zu holen. Das Kochen kann man ja nicht neu erfinden und ich möchte ja so einfach und trotzdem gesund kochen wie möglich. Mit Zutaten, die JEDER - optimalerweise - regional und saisonal kaufen kann. Und ich kann kein Rezept leiden, was mehr als 10 Zutaten inklusive Gewürze beinhaltet. Das ist mir dann schon wieder zu viel Gedöns. 

Mein Hauptaugenmerk liegt momentan auf Hülsenfrüchten, weil ich ja wenig bis gar kein Fleisch essen möchte. Okay, diese Woche gab es einmal Hühnerbrustfilet. Aber davon reichlich wenig. Ansonsten war die Woche eher vegan angesiedelt. Augenbohnen war meine Hülsenfrucht der Woche. Ich liebe diesen leicht nussigen Geschmack und ich bin froh, dass unser persischer Lebensmittelhändler diese immer im Angebot hat. 

Ich habe mir mal wieder Seitan gemacht. Seitan besteht aus Weizenprotein (Gluten) und ist für mich leckerer als Tofu, weil ich den Geschmack von vornherein selbst bestimmen kann, in dem ich die Masse würze und nicht durch eine Marinade. Seitan betrachte ich nicht als Fleischersatz, sondern als Proteinlieferant und leckere Beilage zu Gemüse und Kartoffeln/Reis/Nudeln/Getreide.

Mein Ziel für die letzte Woche, mindestens 5000 Schritte pro Tag zu erreichen, behalte ich natürlich bei. Dass es noch nicht mehr sein können, hat mir mein Knie diese Woche gezeigt. Wenn ich merke, dass mir diese 5000 - 6000 Schritte am Tag gesundheitlich nichts mehr ausmachen, werde ich schrittweise erhöhen. 

In der nächsten Woche füge ich als Ziel hinzu, dass ich jeden Tag die empfohlenen 30g Ballaststoffe am Tag zu mir nehmen möchte. Das ist auch ein wichtiges Thema, auf das ich später einmal eingehen möchte. 

Da ich sehr nett gefragt wurde, ob ich nicht Kalorienmenge zu meinen Rezepten nennen kann, werde ich in den nächsten Wochen - je nachdem wie ich Zeit finde - bei allen bereits veröffentlichten Rezepte die jeweilige Kalorienmenge, Kohlenhydrat-, Eiweiß- und Fettwerte ergänzen. Dazu nutze ich die alphabetische Reihenfolge meines Rezeptregisters. Bei den neuen Rezepten werden diese Werte natürlich direkt hinzugefügt.

Für euch mache ich doch fast alles, meine Lieben. 

PS. Meine Freundin E. aus B. grüße ich diese Woche nicht. Sie weiß schon warum. 

Letztens gab es bei uns Pellkartoffeln mit Quark zum Mittagessen. Das ist so ein Gericht, bei dem ich entweder zu viel oder zu wenig zubereite. Dieses Mal hatte mein Kind keine Lust auf Kartoffeln und der Quark war ihm wohl zu quarkig. 

Allerdings hatte ich auch keine Lust, den Rest am nächsten Tag zu essen und es waren zu wenig Reste, um daraus einen Kartoffelsalat zu machen. Den Quark hätte man natürlich noch aufs Brot essen können, dann wären aber noch immer die Kartoffeln über. Dass ich kein Fan davon bin, noch brauchbares wegzuwerfen, muss ich ja sicher nicht mehr erwähnen. 

Sowohl der Quark (aus Magerquark, Milch, Zwiebel und Gewürzen angerührt) als auch die Kartoffeln eignen sich gut für meinen Ernährungsstil. 

• bereits gegarte und abgekühlte Pellkartoffeln
• fertig angerührter Kräuterquark
• Gewürzgurken
• Salz
• Pfeffer
• eventuell etwas Milch oder Gurkensud

1. Pellkartoffeln schälen und so fein wie gewünscht zerstampfen oder durch die flotte Lotte drehen. Bitte nicht im Mixer oder mit dem Pürierstab zerkleinern. 
2. Gewürzgurken fein würfeln.
3. Kartoffelstampf und Gurken vermengen und nun soviel von dem Quark unterrühren, bis eine geschmeidige, nicht zu flüssige Masse entsteht. Sollte der Quark nicht ausreichen und das Ganze zu fest zum Streichen werden, dann vorsichtig nach und nach Milch oder Gurkensud unterrühren.
4. Zum Schluss nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dieses Rezept ist so flexibel wie einfach. Ihr nehmt das, was ihr für lecker befindet. Vielleicht mögt ihr lieber Paprikawürfel oder geriebene Karotten statt Gewürzgurken. Probiert verschiedene Kombinationen aus. 

Schreibt mir doch einfach was für euch am leckersten war. 

Heute wird es vermutlich etwas kürzer. Obwohl ich soviel zu erzählen hätte. Die Woche fing ganz gut an, ich hatte auch ganz schnell für die ganze Woche Mahlzeiten geplant. Aber dann haben wir uns entschlossen, am Dienstag in den Spreewald zu fahren und zu schauen, ob bei meiner Schwiegermama alles in Ordnung ist. Leider konnte ich da meinen Speiseplan so gar nicht mehr unterbringen. 

Nun muss ich etwas ausholen. Meine Schwiegermama hat sich Anfang des Jahres Lebensmittelmotten eingefangen. Vermutlich mit einem Einkauf. Das ist zumindest die wahrscheinlichste Ursache. Und jeder, der diese Viecher schon mal im Haus hatte weiß, dass man die auch so einfach nicht los wird. Sie hat schon nach besten Wissen alles entsorgt und gereinigt. Was für sie nicht ganz einfach ist, denn ihr Sehvermögen ist mittlerweile sehr schlecht. 

Wir haben also neben Kleidung, Spielzeug usw. auch einen Putzeimer inkl. Reinigungsmittel eingepackt und sind in den Spreewald gefahren.  Als erstes habe ich die Lage in der Küche gecheckt und das Ausmaß erkannt. 

Mir tut es ja immer in der Seele weh, wenn ich Lebensmittel wegschmeißen muss, aber es ließ sich nicht vermeiden. Die Fliegeviecher waren im Kaffee, im Zucker und sogar in Honiggläsern, die noch nie geöffnet wurden. Als alles Befallene entsorgt war, habe ich angefangen zu putzen wie eine Verrückte. Ehrlich, das ist soooo schweißtreibend und geht auf die Knochen. Wieder ein Argument dafür, endlich diese verdammten Kilos loszuwerden. Wenn ihr also Kalorien verbrennen wollt und keine Zeit für Sport habt, dann schnappt euch Putzmittel und los gehts. 

Hier findet ihr Tipps, diese Vorratsschädlinge zu bekämpfen und ihnen vorzubeugen. Ich wusste zum Beispiel nicht, dass Lavendel und Lorbeer in den Schränken dafür sorgen, dass sie da ihre Nester nicht bauen. Man muss dazu auch wissen, die bauen nicht nur eins. Ich habe vier Nester ausmachen können. Zur Sicherheit haben wir auch einige Pheromon-Klebefallen angebracht. Aber die fangen ja meistens nur die männlichen Exemplare. 

Am Mittwoch haben wir ausgiebig auf der Terrasse gefrühstückt und dann musste mein Gatte arbeiten - er ist ja im Homeoffice flexibel - und ich habe mich weiter mit der Küche beschäftigt. Flippchen hat die Abwechslung genossen und sich zwischen Küche und Webkonferenz ausgetobt. Nachdem Kühlschrank, Mikrowelle und Co. gründlich sauber waren, sind wir ganz liebe Freunde besuchen gefahren. Unser Kind hat sich gefreut, einen anderen Wirbelwind zu treffen, denn die beiden trennen gerade mal sieben Wochen. Meine Freundin und ich waren quasi zur selben Zeit schwanger, nur leider räumlich getrennt. Mit ihrer Mama teile ich die Obsession für Wolle. Wir lieben stricken und häkeln total. Sie sagt immer, sie kann nicht gut häkeln, zaubert dann aber die süßesten Sachen. Eigentlich wollten wir nur kurz ein wenig von mir gestrickte und gehäkelte Sachen für "Gemeinsam für ein Kinderlächeln" abgeben. Das ist eine Facebook-Gruppe, die - inzwischen nicht nur - mit Handarbeiten, kleinen und großen Kindern eine Freude bereitet. Dazu mache ich aber mal einen separaten Blog-Artikel. Das würde den Rahmen sprengen.

Aber wie man das so kennt, verquatscht man sich. Natürlich! Die Kinder hatten auch noch Spaß, vorallem mit Wasser. Was auch sonst?! Und mein Gatte hatte sein Notebook dabei. Irgendwann habe ich gemerkt, dass es mir gar nicht so gut geht. Mir war flau im Magen und ich habe angefangen zu zittern. Wir haben gar nicht gemerkt, dass es schon Nachmittags war. Wohlgemerkt - gefrühstückt haben wir kurz vor 8 Uhr morgens. Ich habe dann erst mal ein trockenes Brötchen gegessen und Fruchtsaft getrunken, aber das hat das Ganze nur hinausgezögert. Zu dem Zeitpunkt hatten wir schon bei einem italienischen Restaurant Essen bestellt. Als es dann ankam, war es aber auch schon kurz vor Kreislaufkollaps. Und die Gerichte wurden relativ schnell geliefert. Ich hatte teilweise schon Angst, dass ich das Bewusstsein verliere. Ich muss aber auch sagen, ich hätte jederzeit von meinen Freundinnen etwas zu Essen haben können, aber ich wollte mal wieder keine Umstände bereiten. Ich mag anderen ungern etwas wegessen. Das war aber immer schon so. Die beiden sind aber sehr zuvorkommend und umsichtig. Wir kennen uns aber auch schon ziemlich gut und lange. 

Übrigens habe ich mir Penne mit Brokkoli und Gorgonzolasoße ausgesucht. Das schlägt mit fast 700 kcal zu Buche. Aber ich hatte ja kein richtiges Mittagessen und zum Abendessen gab es dann nur noch Salat und eine Banane. 

Was man daraus aber lernen sollte... Hungern für eine Gewichtsabnahme ist für viele der falsche Weg. Es belastet den Körper ungemein, denn es fehlt ihm an Energie für die notwendigen Prozesse im Körper. Ohne Brennstoff läuft der Ofen nicht! Und meiner Meinung nach ist Fasten über einen längeren Zeitraum grob fahrlässig und käme für mich nicht in Frage. Aber auch hier lasse ich jedem seinen Standpunkt. Für mich war dieser Zustand teilweise sehr beängstigend, weil ich Angst hatte, die Kontrolle über mich zu verlieren.

Am Donnerstag - zu Christi Himmelfahrt - sind wir dann auch wieder nach Hause gefahren. Natürlich nicht ohne Flippchens Onkel Steffen (mit S-t ausgesprochen und nicht mit Scht), die Tante und Hund Balou in Berlin zu besuchen. Zufälligerweise gab es da auch noch etwas zu essen. Natürlich vom Grill. Ich hatte an dem Tag aber sowieso schon aufgegeben, meine FatSecret-App zu nutzen. So mussten wir nicht allzu hungrig nach Hause fahren. 

Ich hatte mir vorgenommen, dass ich am Tag 5000 Schritte gehe. Das hat trotz Hausarbeit nicht geklappt. Deswegen nehme ich das Ziel nochmal für die nächste Woche. 

Kommt gut durch die Woche ihr Lieben. Ich freue ich mich, dass tatsächlich jemand meine Beiträge liest und kommentiert. 

Eine Ode an den Blumenkohl - wird das jetzt nicht. Ich muss sicher nicht erwähnen, dass er gerade für eine gesunde Ernährung gut geeignet ist und in Kombination mit Kartoffeln optimale Nährwerte liefert. Man darf dann nur nicht den Fehler machen, beides in Sahne zu ertränken. Das wäre dann wieder kontraproduktiv für eine Abnahme. 

Denn mit gerade mal 22 kcal pro 100g ist Blumenkohl kalorienarm, liefert aber gute Nährstoffe. Vor allem ist er reich an Kalium, Mangan und Kupfer (Quelle: EatSmarter).

Blumenkohl kann sowohl roh als auch gegart verspeist werden. In der LowCarb-Ernährung ist er ein beliebter Reis-Ersatz und auch als Pizzaboden ist er eine gute Alternative. Auch, wenn ich mich definitiv nicht LowCarb ernähre, bin ich nicht abgeneigt, beides einmal zu probieren.

Ich habe dieses Gericht zwar aus frischen Zutaten zubereitet, die erst noch vorgegart werden mussten, aber theoretisch kann man auch Reste vom Vortag nehmen - insofern vorhanden. Wie immer kommt es mit wenigen Zutaten aus und ist trotzdem sehr lecker oder deswegen. 

• 600 g geschälte Kartoffeln
• 800 g Blumenkohlröschen
• 600 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Milch 1,5%
• 100 g geriebener Käse
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

1. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2. Die geschälten Kartoffeln würfeln und zusammen mit den Blumenkohlröschen in der Gemüsebrühe und der Milch bissfest garen. 
3. Gut 100 g Kartoffelwürfel entnehmen, fein pürieren und in die Brühe einrühren. Diese wird nun sämig, auch ohne Sahne. (Jaaaaaa, mit Sahne schmeckt es vermutlich noch besser.)
4. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken würzig abschmecken und in eine Auflaufform geben und gleichmäßig mit dem Käse bestreuen.
5. Bei 180 Grad solange überbacken, bis der Käse zerlaufen und eine goldbraune Farbe hat. 

Solltet ihr bereits gegarte Kartoffeln und Blumenkohl verarbeiten wollen, dann benötigt ihr von Brühe und Milch jeweils nur etwa die Hälfte.

Am letzten Sonntag habe ich mir überlegt, was wichtig für mich ist, um wieder in meine (Abnehm)Spur zu kommen. In dem Fall ist es Kontrolle. Die brauche ich definitiv. Manchmal mag es zwanghaft aussehen, aber es gibt mir Sicherheit. Dass es um meine Psyche nicht gut bestellt ist, ist kein Geheimnis mehr. 

Für mich heißt das, dass ich mit Hilfe der FatSecret-App alle Mahlzeiten aufzeichne, um Kalorien zu zählen. Schon am zweiten Tag habe ich gemerkt, dass ich dazu neige zu wenig essen zu wollen. Aber das habe ich dann wieder schnell in den Griff bekommen, in dem ich auf mein Hungergefühl gehört habe. 

Mir ist schnell bewusst geworden, dass eine große Schüssel Gemüse mit Reis schneller den Magen füllt als ein belegtes Brötchen und hat mitunter weniger Kalorien. Es hält auch länger satt. 

Ich habe dann mal einen Blick auf meine damaligen Tagespläne geworfen und habe festgestellt, dass ich am Anfang mit einer durchschnittlichen täglichen Kalorienmenge von 1800 bis 2000 kcal gute Ergebnisse erzielt habe. Und genau da habe ich jetzt angesetzt. Ich war am Ende des Tages nicht hungrig, aber auch nicht überfuttert. 

Das genaue Notieren jedes Lebensmittels, welches ich zu mir genommen habe, hat meiner Meinung nach zwei Vorteile.

• Erstens habe ich mit den Kalorien eine sichtbare Kontrolle. Ich kann meine Mahlzeiten quasi steuern und habe einen gewissen Spielraum - auf die Woche betrachtet - falls mal ein Ausreißer kommt. So wie gestern Abend, als mein Gatte so nett war, mir von McDonalds einen McWrap Chicken Cesar mitzubringen für über 600kcal. Da es zum Mittag aber Spaghetti mit viel Gemüse und Garnelen gab, war das kalorientechnisch also drin. Sollte er den Blog lesen, wird er gleich wieder revidieren. Ich habe einen Teil davon wieder ausgespuckt. Ich denke, es war mit der Mayonnaise und den Croutons zu viel tierisches Fett. Damit habe ich ja schon seit Jahren meine Probleme, weswegen ich mich ja größtenteils pflanzlich ernähre - Disziplin vorausgesetzt. 
• Zweitens überlege ich mir jetzt ganz gut, ob ich etwas essen möchte oder muss. Mein Problem der letzten Monate war, dass ich viel nebenbei gegessen habe und so den Überblick über meine Tageszufuhr komplett verloren habe. Und was ich esse "muss" ich aufschreiben. Lohnt sich der Aufwand jetzt für ne Scheibe Käse ohne alles? Man merkt gar nicht, was man alles sinnlos in sich reinstopft. Und damit fangen dann die Probleme an. Man verlernt das Hungergefühl, man verwechselt Hunger mit Appetit und man isst aus Langeweile. 

Testet euch doch mal selbst. Schreibt alles auf, was ihr esst. Einen Tag so wie bisher und wenn ihr dann mit Hilfe eines Kalorienrechners (die findet ihr im Internet zu Hauf) ausrechnet, was ihr zu euch genommen habt, seht ihr ob ihr noch im Rahmen seid oder ob es doch zu viele Kalorien waren. 

Die erste Woche ist wie im Flug vergangen. Meine Motivation ist erstaunlich hoch geblieben und so habe ich in der ganzen Woche noch nicht ans Aufgeben gedacht. 

Das könnte aber daran gelegen haben, dass ich mich wieder mit Freude dem Thema Ernährung gewidmet habe. Anders als vor 6 Jahren muss ich nun auch noch mein Kind mit einbeziehen. Ich habe meist nicht die Zeit doppelt zu kochen. Also müssen alle Mahlzeiten so geplant sein, dass sowohl ich als auch meine Familie abgespeist werden können. Damals hatte ich noch Zeit und Gelegenheit für meinen Gatten extra etwas zu zaubern. Heute halte ich die Zeit in der Küche so kurz wie möglich. Insbesondere, wenn ich mit Flippchen alleine zu Hause bin, verbringe ich die Zeit lieber mit ihm als in der Küche. 

In den letzten Wochen - Stichwort Corona - haben wir sowieso Speisepläne erstellt, um den Einkauf so effizient wie möglich zu gestalten. Diesen erledigt momentan ausschließlich mein Mann, aber das sehr gut. Den Speiseplan für die Woche habe ich in meinem Bullet Journal integriert und bin da relativ flexibel.

Es macht durchaus Sinn, bevor man den Speiseplan für die kommende Woche erstellt, nachzuschauen, was noch vorrätig ist und was davon kurzfristig aufgebraucht werden muss. Dann kann man sich überlegen, welche Mahlzeiten man einplanen möchte. Ich plane für die Familie die Hauptmahlzeiten und für mich selbst noch das Abendessen. Anhand des Speiseplanes kann dann eine Einkaufsliste erstellt werden. All das zusammen spart ungemein Zeit. Man muss an den jeweiligen Tagen nicht ewig überlegen, was man kochen soll und beim Einkauf läuft man nicht wie ein aufgeschrecktes Huhn durch die Regale und greift blind nach allem, was man sieht. Das spart im besten Fall auch noch Geld. Das alles gilt allerdings nicht für meinen Mann. Der hat nur ne grobe Peilung, was gebraucht wird und trotzdem landet noch anderes Zeug im Einkaufswagen. Und dann beschwert er sich, dass der Einkauf so teuer geworden ist. MÄNNER!

Es ist ganz leicht gesagt "Ich möchte 20 kg abnehmen". Aber jeder, der schon einmal versucht hat, Gewicht zu verlieren weiß, dass es gar nicht so einfach ist. Sicher, je schwerer man ist, desto schneller sind die ersten Kilos weg. Aber dann muss man meist auch mehr als 20 kg abnehmen. Mit Zielen verhält es sich so, dass je näher man ihm kommt, desto größer ist - im besten Fall - die Motivation, dieses auch zu erreichen. Je weiter weg das Ziel ist, desto eher verliert man den Mut und den Wunsch dieses zu erreichen, weil es nicht greifbar erscheint. 

Man sollte bei jedem Vorhaben - besonders bei einer Abnahme - durchaus ein großes Hauptziel haben. Aber definiert dies nicht unbedingt in Zahlen. Nehmt euch vor gesund zu werden, schlank zu werden, in eure alte Lieblingshose zu passen, von mir aus nackig gut auszusehen. 

Ich möchte so aussehen, wie 2015 und dann da meinen Weg weiter gehen. Wie der dann aussieht, entscheide ich, wenn es soweit ist. 

Um das Ziel greifbar zu machen, ihm sich anzunähern möchte ich mir viele kleine Etappen setzen. Kleine Ziele, die sich wie eine Kette zum großen Ziel zusammenfügen.

Das Ziel für nächste Woche wird sein, dass ich täglich mindestens 5000 Schritte mache, auch wenn ich die Wohnung nicht verlasse. Das geht ja auch auf der Stelle oder ich bringe jeden Teller einzeln in die Küche nach dem Essen. Vielleicht sammele ich auch meinen Mut zusammen und gehe zügig eine Runde ums Eck. 

Das soll es für heute gewesen sein. Passt weiter gut auf euch auf. Und ich freue mich immer über Kommentare. 

Und an meine Freundin E. aus B. schicke ich ganz liebe Grüße. Die freut sich nämlich immer, wenn ich sie im Blog erwähne. Also wundert euch nicht. 

Letzten Samstag habe ich meinen Neustart bekannt gegeben. Ich möchte mich wieder gesünder ernähren und dadurch auch wieder Gewicht verlieren. 

Bei meiner Abnahme vor ein paar Jahren (von 173 kg auf 94 kg) habe ich mir oft Brotaufstriche gemacht. Eines meiner liebsten Aufstriche war Kichererbsenmus. 

Das Grundrezept für Hummus war mir allerdings zu fettig und Tahini (Sesampaste) finde ich auch nicht so besonders lecker. 

Aber ich wäre nicht ich, wenn ich nicht ein wenig experimentiert hätte. Das Öl habe ich direkt mal weggelassen und beziehungsweise durch Wasser oder Aquafaba (Die Flüssigkeit von den Kichererbsen) ersetzt. Und statt Tahini zu nehmen, habe ich Erdnussbutter verwendet. Gerne in der Crunchy Version.

• 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht 265g)
• 50 g Erdnussbutter Natur (crunchy oder smooth)
• 1 EL Zitronensaft oder Limettensaft
• 2 Knoblauchzehen
• etwas Wasser oder Aquafaba (nach Gefühl)
• 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• Salz
• Pfeffer
• nach Belieben Paprikapulver

1. Die Kichererbsen abtropfen lassen. Dabei eventuell die Flüssigkeit (Aquafaba) auffangen, wenn ihr es verwenden wollt.
2. Alles zusammen pürieren und dabei soviel Flüssigkeit dazugeben, bis es eine cremige Konsistenz erreicht hat. Ich mag es zum Beispiel nicht ganz so fein. 
3. Zum Schluss noch einmal nach Belieben abschmecken. 

Das Kichererbsenmus ist sehr vielseitig zu verwenden. Als Brotaufstrich, für Wraps oder einfach zum Dippen beim Grillen, für Kartoffelecken oder Gemüsesticks. 

PS. Meine Freundin Marlies wird jetzt laut aufjauchzen. Sie liebt meine Hummus-Variante total. Dafür hat sie das Veggie-Mett perfektioniert. 

Hallo ihr meine Lieben,

heute hatte ich dieses Schlüsselerlebnis, welches mich wohl doch wachgerüttelt hat. Nachdem ich nun wochenlang die Wohnung nicht verlassen habe - zum einen wegen Corona, zum anderen weil ich in einem tiefen Stimmungstief stecke - habe ich mich von meinem Mann überreden lassen, das schöne Wetter für einen kurzen Ausflug an die Ostsee zu nutzen. Als Bewohner von Schleswig-Holstein, dürfen wir nun wieder für Tagesausflüge an die Küste. 

Und dann fing das Dilemma an. Die einzige Jeans, die mir noch locker passte, sitzt nicht mehr ganz so locker, aber sie passt noch zu. Die Oberteile, für solche Gegebenheiten geeignet, liegen nun wieder hauteng an. Ich habe mir dann das bequemste von allen angezogen und schon ging es los. 

Im Auto dann festgestellt, dass der Sitz nun auch nicht mehr so bequem ist, weil rechts und links der Popo übersteht. Als wir dann endlich in Haffkrug angekommen sind, hatte ich Mühe überhaupt wieder aus dem Auto auszusteigen. Wir sind dann Richtung Strandpromenade gelaufen, die Jeans zwickte und war einfach nur ungemütlich. 

Weil das nicht schlimm genug ist, war der ganze Ort voller Menschen. Hatten die doch echt alle die gleiche Idee wie wir. Ich fühlte mich angeglotzt - wahrscheinlich war dem gar nicht so. Aber innerlich habe ich schon wieder blockiert. Ich bin nicht mit an den Strand gegangen, ich habe mich auf eine Bank gesetzt und versucht, so unscheinbar wie möglich zu sein.

Mein Gatte und Flippchen sind ohne mich durch den Sand spaziert, haben die Wellen von Nahem beobachtet. Ich hingegen war einfach nur froh, dass wir dann endlich wieder zum Auto gegangen sind. Insgesamt war es kein Kilometer und ich war erledigt. Kondition nicht mehr vorhanden. 

Schon auf der Heimfahrt habe ich mit mir selbst gekämpft. Und mit den Tränen. Genauso war das damals, als immer und immer wieder meine Hochzeitfotos angeschaut habe. Ich hatte nämlich kein schickes Hochzeitskleid an, sondern einen silbergrauen Sack mit einer beigen Stoffhose. Und ich war da noch dicker als jetzt wieder. Aber soweit muss es nicht mehr kommen. 

Als wir zu Hause angekommen sind, habe ich zu erst die FatSecret App installiert, mich an meine Zugangsdaten dafür erinnert und meinen Account zurückgesetzt. Kurz musste ich schlucken, weil da als aktuelles Gewicht 95 kg stand. Jetzt bin ich wieder bei über 140 kg.

Was mir auch sofort klar war ist, dass ich das wie 2014 öffentlich durchziehen möchte. Nicht im Stillen, das verleitet einfach zum Aufgeben, wenn es mal wieder schwierig wird. Ich hole mir auch wieder meine engsten Freunde ins Boot. Marlieschen und Betti - ich weiß, auf euch kann ich zählen. Dickes virtuelles Kussi von mir für euch. Denkt euch hier ein Herzchen-Emoji. 

Das wird meine neue Blog-Rubrik werden. Hier teile ich mit euch, was mir die Woche über passiert ist, über was ich mir so meine Gedanken mache. Vor allem aber Kalorienverbrauch und Bewegung. Jeden Sonntag wird es ein Update geben. Mal kann es ein kurzes sein, mal ein etwas längeres. Je nachdem, was mir so auf der Seele brennt.

Es wird hauptsächlich vegetarisch und vegane Mahlzeiten geben. Ab und zu Fisch und Ei. Aber definitiv wurst- und fleischlos. 

Ich möchte auch gern wieder öfter Rezepte mit euch teilen. Diese werde ich zwar in der Rubrik "Rezepte" veröffentlichen, aber sie hier verlinken. 

Das Ganze wird nur hier im Blog und auf meiner Facebookseite "Blick aufs Feld" stattfinden. Mein Instagram-Account "blickaufsfeld" bleibt ausschließlich für mein kreatives Hobby. Ich denke, da passt das einfach nicht mehr. 

Und nach und nach wird dann auch mein illustriertes Minime erschlanken. 

Nachdem ich mich erfolgreich in der Kaloriezähl-App angemeldet und resetet habe, musste erstmal mein Grundumsatz berechnet werden. Aus Erfahrung weiß ich, dass der App-eigene nicht unbedingt der optimalste ist. Schon damals habe ich auf den Rechner von Omneda zurückgegriffen und versucht nicht all zu weit über Grundumsatz zu essen und mich entsprechend zu bewegen.

Hier seht ihr meine Startwerte:

Alle 10 abgenommenen Kilos wird neu berechnet. Denn es ändert sich dann nicht nur der Grundumsatz. Je mehr am abnimmt, desto mehr bewegt man sich optimalerweise und dementsprechend ändert sich auch der Leistungsumsatz. 

Ich werde wieder mit Spazierengehen anfangen und mich nach und nach steigern. Sobald die Fitnessstudios wieder öffnen dürfen, Hygienevorschriften eingehalten werden können, dann starte ich auch wieder mit Gerätetraining und beim Rehasport habe ich auch noch einige Kursstunden offen. 

Abschließend möchte ich sagen, dass ich sicherlich viel Zuspruch und Motivation brauche. Vielleicht schließt sich mir jemand an und man kann sich irgendwie austauschen. Zusammen ist es irgendwie immer leichter. 

Bleibt gesund ihr Lieben. (Ich finde man sollte sich künftig immer so verabschieden. Ich mag diese Floskel total mittlerweile.)

PS. Ich grüße meine Freundin E. aus B. 

… möchte ich euch heute verraten.

Im Grunde ist das keine Zauberei, schon gar nicht für die, die oft und gerne backen. Aber ich mag euch ja so gerne meine Lieblingsrezepte verraten.

Diesen Kuchen backe ich oft spontan am Wochenende. Vorausgesetzt, ich habe alle Zutaten zu Hause.  Meine beiden Männer freuen sich immer sehr darüber. 

• 225 g weiche Butter
• 120 g Zucker (oder mehr, wenn ihr es süßer mögt)
• 1 Prise Salz
• etwas Vanillezucker oder Vanilleextrakt
• 3 Eier (Zimmertemperatur)
• 240 g Mehl 
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 2 mittelgroße Äpfel
• Zucker-Zimt-Mischung nach Belieben
• Puderzucker nach Belieben

1. Backofen auf 180° Grad Umluft vorheizen
2. Butter, Zucker, Salz und Vanille verrühren, bis eine sehr cremige Masse entstanden ist. 
3. Nach und nach die Eier einrühren. Eins nach dem anderen. Das nächste erst dazugeben, wenn das vorige komplett eingerührt ist.
4. Die trockenen Zutaten vermischen und vorsichtig in den Teig rühren. Wenn der Teig zu fest ist, dann einfach etwas Milch dazugeben.
5. Die jeweilige Form mit Backpapier auslegen bzw. mit Muffinförmchen und den Teig gleichmäßig verteilen.
6. Die Äpfel schälen und in Spalten (bei Muffins bieten sich Würfel an) und auf dem Teig legen, etwas andrücken.
7. Mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen - wer mag.
8. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Zur Sicherheit mache ich immer eine Stäbchenprobe. 
9. Den Kuchen abkühlen lassen und wenn beliebt mit Puderzucker bestreuen. 

• 274 kcal
• 28,5 g Kohlenhydrate (davon 12,5 g Zucker)
• 3,7 g Eiweiß
• 16, 5 g Fett (davon 10,01 g gesättigte Fette, 4,38 g einfach ungesättigte Fette und 0,81 g mehrfach ungesättigte Fette)
• 1,1 g Ballaststoffe

Dieses Buch habe ich gelesen, weil mich mal wieder das Cover angesprochen hat – und der Titel. Ich mag diese Bücher, in denen kleine Läden mit Charme im Mittelpunkt stehen. Bei Gelegenheit muss ich euch die Valerie-Lane-Reihe vorstellen. Die finde ich so toll geschrieben.

„Der kleine Hutladen…“ (ich kürze den Titel jetzt einfach ab, denn ich finde ihn echt zu lang) gehört zweifelsohne zu den Liebesromanen, bei denen man sich wohlfühlt und man sich mit einer Tasse Tee in die Decke einkuscheln möchte.

Der Roman ist im beHeartbeat-Verlag erschienen – dieser gehört meines Erachtens zu Bastei Lübbe – und hat 336 Seiten in der Printausgabe und ist unter der ISBN 978-3-7325-6519-1 im Handel erhältlich.

Marita Conlon-McKenna ist eine irische Autorin, die vor allem für ihre Kinderbücher bekannt ist. Sie konnte aber auch mit Liebesromanten in den Bestsellerlisten punkten. Allerdings ist dieses das erste Buch, welches ich von ihr gelesen habe.

Der Roman ist nett geschrieben und hat sich flüssig lesen lassen. Wenn ich die Zeit gehabt hätte, hätte ich ihn sicherlich in einem Ritt durchgelesen.

Vorwegnehmend möchte ich dennoch sagen, dass mir die Nebengeschichten zu verworren erschienen und von der Hauptgeschichte sehr abgelenkt haben – obwohl sie zur Thematik dazugehörten. Aber das ist meine Wahrnehmung. 

Ellie Matthews ist eine junge Frau, die in der Modebranche arbeitet und nach dem Tod ihrer Mutter Madeleine deren Hutgeschäft in einer kleinen Nebenstraße in Dublin erbt. Nachdem die Trauer ein wenig verarbeitet ist, nimmt sie den Mut zusammen und schaut sich im Laden um. Sie ist sich noch nicht sicher, was mit dem Laden geschehen soll. Es scheint, als ob ihr diese Entscheidung bald abgenommen wird. Denn der Anwalt Neil Harrington sucht sie am gleichen Tag auf, um mit ihr über den Verkauf zu reden, den ihre Mutter scheinbar vorbereitet hat. So wirklich konnte sie das nicht glauben und lässt den Vertrag vom Familienanwalt gegenprüfen. Dieser bestätigt allerdings dieses Vorhaben. Die South Anne Street soll eine moderne Wohn- und Geschäftsstraße werden.

Ellie merkt aber, wieviel ihr dieser Laden bedeutet. Als dann eine Kundin ihrer Mutter im Laden erscheint und sich absichern möchte, dass ihr beauftragter Hut pünktlich zu Hochzeit ihrer Tochter fertig wird, sieht sie, dass ihrer Mutter den Hut zwar angefangen hat, aber nicht mehr fertigstellen konnte. Kurzerhand beschließt sie, alle offenen Aufträge noch abzuarbeiten und dann zu entscheiden, ob sie verkaufen möchte oder nicht.

Je mehr sie sich mit dem Anfertigen von Hüten beschäftigt, desto weniger möchte sie den Laden aufgeben. Ihre Freunde Kim und Fergus bestärken sie darin, es doch wenigstens zu versuchen. Kurzerhand gibt sie ihren Job auf und teilt dem Anwalt, der die Immobilienfirma vertritt mit, dass sie sich entschieden hat, den Laden nicht zu verkaufen. Dieser ist natürlich alles andere als begeistert. Sie renoviert kurzerhand die Räume und startet eine große Neueröffnung.

Nach und nach spricht sich ihr Talent rum und immer mehr Kunden finden den Weg zu ihr. Diese Kunden haben ihre eigenen Geschichten, die darin gipfeln, dass Ellies Hüte, wie ein Wunder, alles zum Positiven wenden.

Zwischen Arbeit und Vergnügen lernt sie den Bandmanager Rory Dunne kennen, mit dem sie eine heiße Beziehung eingeht. (Ich reiße diesen Part bewusst nur kurz an, weil es dazu gar nicht viel zu erzählen gibt). Sie treffen sich ab und an und unternehmen auch gemeinsame Ausflüge. Doch schon nach ein paar Monaten hat Rory immer weniger Zeit, die Band nimmt seine ganze Zeit in Anspruch.

Eines Tages, als Neil Harrington einen Hut für seine Mutter beauftragt, kommt es bei der Auslieferung zu einer Verwechslung. Als sie gemeinsam das Problem lösen, kommen sich die beiden näher und gestehen sich, dass sie schon einige Zeit etwas für den anderen empfinden. Das ist dann auch schon das Ende der Geschichte. 

Wie ihr mittlerweile sicher mitbekommen habt, mag ich mich nie negativ über einen Roman äußeren. Zum einen, weil es meine Empfindung ist und zum anderen, weil der Autor/die Autorin viele Stunden damit verbracht hat, etwas zu schreiben, was uns unterhalten soll.

Im Grunde habe ich auch gar nichts negatives an sich zu sagen. Ich hätte mir einfach mehr gewünscht. Mehr Harmonie, mehr Spannung, mehr Verlieben.

Die Geschichten der Nebenpersonen – gerade die des kleinen Jungen zum Schluss – sind teilweise sehr rührend. Lenken aber zu sehr von der Hauptperson ab. Sie werden auch zu – ich sag mal abrupt – in die Geschichte eingeführt. Man hat das vorhergehende noch gar nicht so richtig verarbeitet.

Gut fand ich, dass die Techniken des Hutmachens und auch verschiedene Stoffe vorgestellt wurden. Wobei ich manche im Internet nachschlagen musste, um mir ein genaues Bild davon zu machen. Aber im Großen und Ganzen konnte ich mich gut in den Prozess des Handwerkes an sich reinversetzen.

Dieser Roman bekommt von mir 4 Sterne.

Currys sind ja aus der veganen/vegetarischen Küche einfach nicht mehr wegzudenken. Dieses einfache Gericht kommt aus dem südasiatischen bzw. auch aus dem südostasiatischen Raum, vorrangig aus Indien, und besticht durch erstaunliche Kombinationen von verschiedenen Gewürzen. 

Nicht zu verwechseln mit dem Gewürz Currypulver, das wurde in Großbritannien erfunden und ist in Indien unbekannt. Selbst der Begriff "Curry" für das Gericht ist auf den Mist der Briten gewachsen. Aber nun ist der Oberbegriff so in uns übergegangen, dann wollen wir dem Kind auch keinen anderen Namen geben. 

Da Curry nur die Mutter vieler Möglichkeiten ist, ist die Liste der möglichen Zutaten und Zubereitungsarten schier unendlich. Es lässt sich mit Fleisch, Fisch, Tofu, vegetarisch oder vegan zubereiten. Je nachdem welche Gewürze man miteinander kombiniert, ergeben sich ganz unterschiedliche Geschmäcker. Ich selbst benutze meistens Kreuzkümmel, Chili, Koriander, Kurkuma, Fenchelsamen, natürlich Pfeffer und gerne auch Zimt. 

Die fertigen Mischungen wie Currypulver und Garam Masala sind praktisch, mir aber auch teilweise zu fade und eintönig. Probiert doch mal verschiede Kombinationen aus. Die genannten Gewürze bekommt man mittlerweile in jedem gutsortierten Supermarkt. Ich selbst habe das Glück, dass ich einen persischen Lebensmittelhändler direkt vor der Nase habe. Dort bekomme ich all diese Gewürze zu kaufen. Dazu noch trockene Hülsenfrüchte, wie Linsen, Kichererbsen und verschiedene Bohnensorten, die man hierzulande nur selten bekommt (z.B. Schwarzaugenbohnen usw).

1 kleiner Blumenkohl (ca. 400 g)

1 Dose Kichererbsen

1 Tasse rote oder gelbe Linsen

 600 ml  Gemüsebrühe

1 Dose Kokosmilch light

Salz, Pfeffer

je nach Geschmack Currypulver oder eine Mischung aus jeweils 1/2 TL

Kreuzkümmel (Cumin), Kurkuma, gemahlener Ingwer, Paprikapulver und Zimt

1. Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und den Strunk etwas schälen und gern würfeln. Die Kichererbsen abschütten und abtropfen lassen. 
2. Beides in der Gemüsebrühe kochen, bis der Blumenkohl gegart, aber noch gut bissfest ist. Die Kokosmilch angießen und gut umrühren.
3. Jetzt die Linsen dazugeben. Diese haben eine Garzeit von etwa 10 min. 
4. Das Curry nun noch mit den Gewürzen nach belieben abschmecken. 

• 440 kcal
• 53,2 g Kohlenhydrate (davon 4,9 g Zucker)
• 21,8 g Eiweiß
• 15,4 g Fett (davon 11,4 g gesättigte Fette, 0,26 g einfach ungesättigte Fette und 0,7 g mehrfach ungesättigte Fette)
• 16,5 g Ballaststoffe

Ich habe zu meinem Curry Basmatireis serviert, der hat die Flüssigkeit schnell aufgenommen, deswegen mag es auf dem Bild so aussehen, als wäre das Curry sehr trocken. Dem ist aber wirklich nicht so. 

Ein frisches Fladenbrot passt da auch ganz wunderbar dazu. 

Das Rezept lässt sich gut und schnell in größerer Menge zubereiten. Dafür einfach die Zutatenmenge anpassen. 

Probiert es gern einmal aus oder zweimal und berichtet mir, wie es euch geschmeckt hat.