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Rezepte  ·  30. April 2018

Gemüse-Kichererbsen-Pfanne mit Garnelen

Gemüse-Kichererbsen-Pfanne mit Garnelen
Gemüse-Kichererbsen-Pfanne mit Garnelen

Dieses Gericht kommt ganz ohne Kartoffeln, Nudeln und Co. aus. Die Sättigungsgrundlage bilden hier die Hülsenfrüchte und der Mais.

 

Wie die meisten meiner Rezepte, bietet sich dieses auch zur Resteverwertung an oder wie ich es immer nenne - Rumfort!

 

 

 

 

 

 



Für 2 Portionen benötigt man

 

225 g Garnelen (bzw. eine Packung)

1 TL Kokosöl

2 kleine Paprika

1 Dose Kichererbsen (250g Abtropfgewicht)

200g Mais (Konserve oder TK)

200g grüne Bohnen (ich nehme aus Zeitgründen immer TK)

30 g Ajvar

Salz, Pfeffer

Kräuter der Provence

 

Die Garnelen und grüne Bohnen auftauen lassen, die Paprika putzen und in Stücke schneiden, Kichererbsen und Mais abtropfen lassen.

 

Garnelen, grüne Bohnen und Paprika in dem Kokosöl anbraten, das Tomatenmark dazugeben und ebenfalls etwas anrösten lassen. Das gibt ein schönes Aroma. Mit etwas Wasser oder Brühe ablöschen.

 

Wenn die Garnelen fast gar sind, können die Kichererbsen und der Mais dazugeben und der Ajvar untergerührt werden.

 

Zum Schluss je nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence würzen.

 

Guten Appetit!

 

 

 

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Das bin ich

Das bin ich
Das bin ich

Doreen - Ehefrau und Mutter - geboren 1977 in Sangerhausen und aufgewachsen in Sömmerda - das ist in der Nähe von Erfurt.

 

Im November 2012 zog es uns von Berlin Hellersdorf nach Norderstedt - "Stadtteil" Glashütte.

 

Damals waren wir noch nicht verheiratet und haben im Traum nicht daran gedacht, 4 Jahre später auch noch Eltern zu werden.

 

Seit Jahren kämpfe ich mit Übergewicht. Ich habe toll abgenommen - 75kg - darauf bin ich stolz. Dann wurde ich schwanger. Zack 40kg drauf. 

 

Begleitet mich auf meinem Weg - runter mit den Pfunden, rauf mit dem Familienglück. 

 

Rezepte? Ja klar! Alltagskram? Gerne! Meine Hobbys? Mit Vergnügen! Den Stadtrand mit meinen Augen betrachten? Jederzeit! 

 

Und habt ihr Fragen, dann schreibt mir einfach eine Mail.

Doreen.Link@gmx.net


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