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Rezepte  ·  06. Oktober 2018

Bulgur-Linsen-Curry

Veganes Bulgur-Linsen-Curry
Veganes Bulgur-Linsen-Curry

Heute habe ich wieder ein leckeres und einfaches Rezept für euch. Es kommt vorallem mit wenigen Zutaten aus, die man mittlerweile im gut sortierten Supermarkt kaufen kann. 

 

Auch hier benutze ich, wie im letzten Rezept, meine Cup-Messbecher. 

 

 

 

 

 

 

 


Für 2 Portionen benötigt man 

 

1/2 Cup Gelbe Linsen

1/2 Cup Bulgur

1 1/2 Cup Gemüsebrühe 

1 rote Paprika (gewürfelt) 

1 kleine Zucchini (gewürfelt) 

1/2 Cup Gemüsemais

Salz, Pfeffer

1/2 TL Currypulver

1/2 TL Harissa (scharfe Chilipaste) - optional 

 

Die Arbeitsschritte sind hier sehr übersichtlich. Bis auf die Gewürze alles in einen Topf geben - dieser sollte nicht zu klein sein und zum Kochen bringen. 3 bis 4 Minuten köcheln lassen. Nun den Herd auf niedrige Stufe stellen (mein Herd geht bis 9, ich stelle auf 4 ein). 

 

Jetzt die Gewürze dazugeben und unter gelegentlichem Rühren noch etwa 8 bis 10 weiter garen, bis die Linsen und der Bulgur gut gequollen sind.

 

Die Paprika und der Mais geben dem Gericht eine fruchtige Note und Harissa eine schöne, leichte Schärfe. 

tagPlaceholderTags: gemüse, rezepte, rezept, highcarb, lowfat, starchsolution, forksoverknifes, curry, Bulgur, Linsen

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Das bin ich

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Das bin ich

Doreen - Ehefrau und Mutter - geboren 1977 in Sangerhausen und aufgewachsen in Sömmerda - das ist in der Nähe von Erfurt.

 

Im November 2012 zog es uns von Berlin Hellersdorf nach Norderstedt - "Stadtteil" Glashütte.

 

Damals waren wir noch nicht verheiratet und haben im Traum nicht daran gedacht, 4 Jahre später auch noch Eltern zu werden.

 

Seit Jahren kämpfe ich mit Übergewicht. Ich habe toll abgenommen - 75kg - darauf bin ich stolz. Dann wurde ich schwanger. Zack 40kg drauf. 

 

Begleitet mich auf meinem Weg - runter mit den Pfunden, rauf mit dem Familienglück. 

 

Rezepte? Ja klar! Alltagskram? Gerne! Meine Hobbys? Mit Vergnügen! Den Stadtrand mit meinen Augen betrachten? Jederzeit! 

 

Und habt ihr Fragen, dann schreibt mir einfach eine Mail.

Doreen.Link@gmx.net


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