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Rezepte  ·  18. Januar 2019

Einfache vegane Kartoffelpuffer

Einfache vegane Kartoffelpuffer
Einfache vegane Kartoffelpuffer

Falls ihr es noch nicht mitbekommen habt, aber ich mag einfache Rezepte mit wenigen Zutaten.

 

Diese veganen Kartoffelpuffer möchte ich euch nicht vorenthalten. Einfacher geht es fast nicht. 

 

Da sie im Backofen gegart werden, lassen sie sich komplett fettfrei zubereiten. 

 

 

 

 

 

Für 6 bis 8 Stück

 

1 Packung Kloßteig (halb und halb) 

3 EL Apfelmus am besten ungesüßt (ersetzt 1 Ei) 

1 Prise Salz 

 

Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht. 

 

Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. 

 

Ein Backblech mit Backpapier, Backfolie oder Backmatte auslegen. Mit dem Löffel 6 bis 8 Teighäufchen auf das Backblech geben und flach zu Puffer streichen. 

 

Die Kartoffelpuffer etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. 

 

Dazu passt Apfelmus oder Apfelkompott. 

 

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Das bin ich

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Das bin ich

Doreen - Ehefrau und Mutter - geboren 1977 in Sangerhausen und aufgewachsen in Sömmerda - das ist in der Nähe von Erfurt.

 

Im November 2012 zog es uns von Berlin Hellersdorf nach Norderstedt - "Stadtteil" Glashütte.

 

Damals waren wir noch nicht verheiratet und haben im Traum nicht daran gedacht, 4 Jahre später auch noch Eltern zu werden.

 

Seit Jahren kämpfe ich mit Übergewicht. Ich habe toll abgenommen - 75kg - darauf bin ich stolz. Dann wurde ich schwanger. Zack 40kg drauf. 

 

Begleitet mich auf meinem Weg - runter mit den Pfunden, rauf mit dem Familienglück. 

 

Rezepte? Ja klar! Alltagskram? Gerne! Meine Hobbys? Mit Vergnügen! Den Stadtrand mit meinen Augen betrachten? Jederzeit! 

 

Und habt ihr Fragen, dann schreibt mir einfach eine Mail.

Doreen.Link@gmx.net


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