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Rezepte  ·  10. Januar 2019

Gemüse-Linsen-Curry

Veganes Gemüse-Linsen-Curry
Veganes Gemüse-Linsen-Curry

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Donnerstag ist jetzt Rezepte-Tag. Für heute habe ich mich für ein eigenes, einfaches Rezept entschieden. Es ist vegan und Highcarb-Lowfat.

 

Für 2 Portionen

 

400 g TK-Kaisergemüse (nur Blumenkohl ist auch lecker) 

1 Tasse Rote Linsen 

Ca. 1 Liter Gemüsebrühe 

1/2 Dose Kokosmilch light

Salz, Pfeffer 

1 TL Currypulver

1/2 TL Garam Massala

 

Das Gemüse in 2/3 der Brühe garen, bis es bissfest ist. Nun die Linsen dazugeben (die roten und gelben Linsen haben eine Garzeit von etwa 10 Minuten). Wenn die Linsen gut aufgequollen sind, die Kokosmilch dazugeben und gut unterrühren. Etwas weiterköcheln lassen, bis das Ganze eine cremige Konsistenz hat. Sollte das Curry zu fest werden, dann einfach nach und nach die restliche Gemüsebrühe dazugießen.

 

Mit Salz, Pfeffer, Curry und Garam Massala würzig abschmecken.

 

Dazu schmeckt Basmati- oder Jasminreis oder einfach Fladenbrot. 

tagPlaceholderTags: vegan, einfach, lecker, kochen, vegetarisch, gemüse, rezepte, essen, rezept, curry, Linsen, fleischlos

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Das bin ich

Das bin ich
Das bin ich

Doreen - Ehefrau und Mutter - geboren 1977 in Sangerhausen und aufgewachsen in Sömmerda - das ist in der Nähe von Erfurt.

 

Im November 2012 zog es uns von Berlin Hellersdorf nach Norderstedt - "Stadtteil" Glashütte.

 

Damals waren wir noch nicht verheiratet und haben im Traum nicht daran gedacht, 4 Jahre später auch noch Eltern zu werden.

 

Seit Jahren kämpfe ich mit Übergewicht. Ich habe toll abgenommen - 75kg - darauf bin ich stolz. Dann wurde ich schwanger. Zack 40kg drauf. 

 

Begleitet mich auf meinem Weg - runter mit den Pfunden, rauf mit dem Familienglück. 

 

Rezepte? Ja klar! Alltagskram? Gerne! Meine Hobbys? Mit Vergnügen! Den Stadtrand mit meinen Augen betrachten? Jederzeit! 

 

Und habt ihr Fragen, dann schreibt mir einfach eine Mail.

Doreen.Link@gmx.net


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