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Rezepte  ·  14. April 2018

Kartoffel-Gemüse-Eintopf

Kartoffel-Gemüse-Eintopf
Kartoffel-Gemüse-Eintopf

Falls ihr es noch nicht mitbekommen habt, ich liebe Onepot-Gerichte. Besonders jetzt, da ich Mutter eines quirligen Kleinkindes bin. In Verbindung mit den richtigen Küchenhelferlein, habe ich die ganze Geschichte schon fast perfektioniert.

 

Dieser Eintopf ist einfach und lecker und ganz bestimmt familientauglich. Zumindest hat sich Flippchen direkt auf Zucchini und Co. gestürzt.

 

 

 

 

 

 

 

 

Für 2 Portionen benötigt ihr

 

500 g Kartoffeln

1 große Zucchini

300 g grüne Bohnen (z.B. TK)

200 g Schmelzkäse leicht

Salz und Pfeffer

Petersilie

 

Kartoffeln und Zucchini in etwa 1cm große Würfel schneiden.

Grüne Bohnen in gleichgroße Stücke teilen.

 

Alles zusammen in einen Topf geben und knapp mit Wasser bedecken. Gut salzen und solange garen, bis die Kartoffelstücke weich sind.

 

Den Herd ausstellen, den Schmelzkäse einrühren und mit den Gewürzen abschmecken.

Petersilie darüber streuen und fertig!

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Das bin ich

Das bin ich
Das bin ich

Doreen - Ehefrau und Mutter - geboren 1977 in Sangerhausen und aufgewachsen in Sömmerda - das ist in der Nähe von Erfurt.

 

Im November 2012 zog es uns von Berlin Hellersdorf nach Norderstedt - "Stadtteil" Glashütte.

 

Damals waren wir noch nicht verheiratet und haben im Traum nicht daran gedacht, 4 Jahre später auch noch Eltern zu werden.

 

Seit Jahren kämpfe ich mit Übergewicht. Ich habe toll abgenommen - 75kg - darauf bin ich stolz. Dann wurde ich schwanger. Zack 40kg drauf. 

 

Begleitet mich auf meinem Weg - runter mit den Pfunden, rauf mit dem Familienglück. 

 

Rezepte? Ja klar! Alltagskram? Gerne! Meine Hobbys? Mit Vergnügen! Den Stadtrand mit meinen Augen betrachten? Jederzeit! 

 

Und habt ihr Fragen, dann schreibt mir einfach eine Mail.

Doreen.Link@gmx.net


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